梅にんにく・京味噌にんにくの梅辰

① ササミ肉の太い筋を取り、厚みに包丁を入れ開く。
② ①の上に大葉、梅にんにく(３粒)の順にのせ、はみ出さないように巻く。
③ 下準備しておいた卵液に②をまんべんなくつける。
④ ③にパン粉をつけ、ころもがしっかりついたら軽く握る。
⑤ 約１７０℃の揚げて、ころもがきつね色になり、中まで火が通れば完成。