ローストビーフ＆梅にんにくソース
フライパンで作れる！パーティーメニュー
| 【 材料 】 |
牛ブロック肉（モモ肉） 500g サラダ油 適量 ＜梅にんにくソース ＞ 元祖梅にんにく 50g 醤油 大さじ3 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ2 チューブ生姜 大さじ1/2 ブラックペッパー 少々 |
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〈 梅にんにくソース 〉
① 小鍋でみりんを煮詰め、1/2になったら火をとめる
②梅にんにくソースのみりん以外の材料を①に入れる
〈 ローストビーフ 〉
① 梅にんにくソースにたこ糸で巻いたブロック肉を１時間室温で漬けておく
② 汁気をとって肉を取り出し、フライパンにサラダ油を入れ強火で肉をまんべんなく焼き、焼き色がついたらアルミホイルに包み５分ほど中火で転がしながら焼く
③ そのままフライパンにフタをして３０〜４０分おく
④ ③の肉から肉汁をタレと一緒にして一煮立ちさせる
⑤ 肉を食べやすい厚さに切り、肉とタレを皿に添えれば出来上がり
